大家來到東京大概都是衝去吃日式料理，但其實東京也有很多很棒的西式餐館，從餐點到服務滿滿是店家的用心,，今天就來跟大家分享一間很棒的歐風小館。
Organ是一家位在西荻窪的歐風餐館，當初其實是誤打誤撞而有了美好的體驗。那天已經接近晚餐時間，肚子都快要發出聲音抗議了。路上有好多好有味道的餐廳，聽得到老闆與客人開心聊天互動的聲音，讓路過的我們知道，這些餐廳一定很美味，於是推開了Organ的店門。我們非常幸運，桌子的位子都預約滿了，但是櫃檯的客人正好要離開了，所以我們沒有等太久就能入座。
用餐都是單點，菜單依照每天採買到的當季食材調整，有前菜、主餐、甜點。依照服務生的建議，兩個人用餐的我們點了兩道前菜兩道主餐。這家店備有豐富的紅白酒，依照當天的菜單內容提供單杯的服務，要注意的是，用餐需要點飲料，沒辦法只喝白開水，不過單杯葡萄酒的價格還算實在，可以請服務生依照你點的餐點推薦你適合的酒，讓美酒佳餚相輔相成。我不太懂葡萄酒，但是當天喝的酒都很平易近人，不會太有個性，讓葡萄酒初級班的我也喝得很開心。如果你喜歡葡萄酒，可以跟店員討論，相信他們豐富的酒單可以提供你一些好選擇。在點完餐之後，有個有趣的儀式，包括在開放式廚房裡忙碌的廚師，兩位服務人員，一起向我們問好，宣告要為我們展開服務，這個有誠意又有趣的安排，讓人對接下來的餐點充滿期待。
說真的，西餐菜名都好長，充滿了料理手法、食材名稱、醬汁名稱，所以我其實也不確定正確的菜名，但是每一道都很棒很美味。一開始的特選綠沙拉，蔬菜都只做了簡單但又能表現最佳風味的處理，搭配上巴薩米克紅酒醋為底的自家醬料，讓你可以清楚品嘗到每一種當季青菜的滋味。第二道的雞肝抹醬走傳統路線，抹在剛烤過的法國吐司上，每一口都濃郁又帶有豐富香料的香氣，讓人完全遺忘卡洛里和膽固醇，忍不住每一片麵包都要抹好抹滿才甘心。
第三道大概是我們最印象深刻的一道菜，明明是歐風餐館，怎麼好像突然乾坤大挪移，端出一盤滿滿日式風味的料理。廚師把一整尾香魚入菜，一部份的魚肉揉進手工製作的麵條，魚骨熬出清澈卻味濃的高湯，搭配不搶戲的蔬菜，放上最上面那片保有鮮嫩肉質卻又酥香可口的烤香魚，真是把湯都喝完了還意猶未盡，忍不住為廚師不按牌理出牌的調理方式拍手叫好。最後一道主菜應該是表現出最多Organ風格的一道菜，把豬的三層肉五花大綁用豐富的香料燉煮後用燒烤帶出香氣和些微酥脆的口感，搭配上以香料燉煮的豆子，三層肉的脂肪反而是這道菜的亮點，讓人想起一句名言：【減肥明天再開始吧】。
吃得心滿意足，離開之後查了查知名的美食網站Tabelog，發現這家店是Top5000的名店之一，評價高達3.7分(滿分5分，基本上只要有3.3分的評價，就是不會失敗的好餐廳)，是很多人想朝聖的店之一，想訂位還訂不到，覺得自己實在太幸運啦～大力推薦大家來日本的時候可以試試運氣訂個位，去品嘗一下料理人的用心，每一道菜都感覺得到廚師對食物的熱情喔!
小提醒①
只在晚餐時間營業，建議訂位，否則很可能會撲空
小提醒②
每個人最少要點一杯飲料，豐富的紅白酒之外，也有天然果汁或氣泡水等適合與餐點一起享用的無酒精飲料
https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131907/13127009/
店名：organ （オルガン）
予約電話：03-5941-5388
地址：東京都杉並区西荻南2-19-12
交通：ＪＲ西荻窪駅徒歩５分
営業時間：17:00～24:00(L.O.23:00)
定休日：每週一、第四週週二
留言列表
日本 (3)
